Cos'è
Tre giorni all'insegna del buongusto e alla scoperta delle eccellenze del territorio, un evento gastronomico-culturale in cui i migliori prodotti tipici ferraresi e le eccellenze enogastronomiche provenienti da tutta Italia presentano le proprie prelibatezze.
Quest'anno, l'evento inaugurale sarà dedicato al pane ferrarese, la nuova De.C.O. per la valorizzazione della cosiddetta 'arte bianca', di cui Ferrara è assoluta protagonista e che oggi, più che mai, merita sostegno e iniziative specifiche di salvaguardia e promozione".
:: Venerdì 4 novembre - Inaugurazione ufficiale alle 12, in piazza del Municipio, alla presenza del sindaco Alan Fabbri. L’evento di apertura sarà dedicato alla presentazione della nuova Denominazione Comunale di Origine (De.C.O.): il Pane Ferrarese. Alle 11 in piazza del Municipio sarà proposta una degustazione di 'ciupèta' e pinzone senza glutine accompagnati dal salame ferrarese.
:: Sabato 5 novembre - Alle 10 è in calendario un appuntamento dedicato alla piadina adatta ai soggetti celiaci. Alle 11 il 'gluten free' ritorna anche con i dolci tipici, in un evento dedicato al brazadlin (marchio DE.C.O.). Alle 16 in piazza del Municipio, presso la neoinstallata tensostruttura PalaSimaBio, sarà conferito il premio “Ambasciatore del gusto 2022” a chef Carlo Cracco, special guest di questa edizione. La consegna del riconoscimento sarà accompagnata per le vie del centro, negli stessi orari, da un corteo storico con sbandieratori, tamburi, dame, cavalieri, arcieri e giullari in costumi rinascimentali. La giornata proseguirà fino alla sera, con un aperitivo estense alle 19, sempre in piazza del Municipio.
:: Domenica 6 novembre - Giornata dedicata a un altro volto noto della cucina, del giornalismo e della tv: Edoardo Raspelli, atteso alle 10 e alle 16 in piazza del Municipio. Alle 11 andrà in scena un goliardico “processo alla salama da sugo”, con 'tribunale', 'avvocati difensori', 'giudici' e 'pubblico ministero'. Alle 14, nella stessa sede, il cappelletto ferrarese sfiderà, davanti a una giuria tecnica, il tortellino bolognese. Alle 16 il listone sarà invece il teatro dello show musicale del cantautore Marco Ligabue e del conduttore televisivo Andrea Barbi. Per celebrare lo sport e i suoi protagonisti, alle 17 in piazza del Municipio saranno incoronati con il “Diamante Estense” gli atleti ferraresi Marta Bertoncelli e Luca Rambaldi che hanno conquistato il pass per le Olimpiadi di Tokyo 2020. La giornata si concluderà, sempre alle 19, con l’aperitivo estense.